A Sodexo On-site Brasil, líder mundial em serviços de Qualidade de Vida, e a Unilever Food Solutions anunciam a criação de um cardápio sustentável inspirado no relatório Future 50 Foods – Os 50 Alimentos do Futuro, em tradução livre – elaborado pela marca Knorr e WWF (World Wide Fund for Nature).

Serão 40 receitas servidas nas operações da Sodexo, em todo o Brasil.

O cardápio foi estruturado para levar escolhas alimentares mais sustentáveis ​​aos consumidores brasileiros e inclui o uso de sete dos 50 Alimentos do Futuro com foco em cardápios com ingredientes tipicamente brasileiros: espinafre, inhame, lentilha, feijão preto, quiabo, broto de alfafa e agrião.

Globalmente, a iniciativa já conta com 40 receitas à base de plantas em 5.000 operações na Bélgica, EUA, França e Reino Unido.

De acordo com Plínio Viana, Consultor Gastronômico da Sodexo On-Site Brasil, os objetivos do Love of Food, estão totalmente alinhados com os princípios do Future 50 Foods, entre eles a melhoria constante dos cardápios, fortalecimento da gastronomia e a preocupação com o meio ambiente e os impactos gerados.

Segundo Andreia Dutra, Presidente da Sodexo On-site Brasil, a parceria reforça o objetivo da companhia na criação de um amanhã melhor. “Por meio de iniciativas como essa, avançamos no cumprimento dos nossos desafios em estimular nossos consumidores a adotarem uma alimentação mais saudável e a defesa do uso sustentável dos recursos naturais”, afirma Andreia.

Com o objetivo de trazer atenção para esse estudo, a Unilever, companhia global que acaba de ganhar o posto de empresa mais sustentável do mundo pela GlobeScan-SustainAbility e detentora da marca Knorr, lançou através da Unilever Food Solutions – unidade de negócios que desenvolve soluções em produtos e operações para o setor de alimentação fora do lar – o projeto “Future 50 Foods” que incentivará o foodservice a utilizar estes alimentos no dia a dia de suas cozinhas.

Sobre a Sodexo On-site Brasil

Com mais de 50 anos de expertise em todo o mundo – 40 anos só no Brasil – a Sodexo On-Site Brasil é líder em Serviços de Qualidade de Vida, oferecendo uma ampla gama de soluções integradas que contribuem para o bem-estar e eficiência de diversas organizações e instituições em todo o país.

A Unilever Food Solutions, unidade de negócios da Unilever, apresenta soluções de serviços e produtos para o micro, pequeno, médio e grande empresário do setor de foodservice. São clientes que vão desde estabelecimentos independentes a cadeias de hotéis e restaurantes industriais, em 74 países.